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Μενού

Carte & Menus Carte des vins

Carte & Menus

Œuf parfait (bio), caponata aux câpres, lard fumé

10,00€

Burrata aop, pesto rosso, taggiasche, pain croustillant au thym

12,00€

Tarte fine aux légumes rôtis, thym citron et féta

12,00€

Céviche de Saint Pierre au lait de coco, citron vert, huile de coriandre

14,00€

Gambas croustillantes au Panko, wakamé au sésame, vinaigrette mangue et concombre mariné

14,00€

Cesar salade, poulet crispy, romaine, lard grillé, sauce cesar et croûtons

19,00€

Pavé de cabillaud en croûte de satay, mousseline de patates douces, poivronnade

24,00€

La suggestion du chef. ( uniquement le soir et week-end ).

19,00€

Noix d’entrecôte D’Argentine, grenailles rôties, oignons grelot et champignons

28,00€

Pavé de thon à la plancha ( mi cuit), purée à l’huile d’olive, condiments Niçois

23,00€

Tataki de bœuf Black Angus, retour d’Asie, riz aux oignons caramélisés.

25,00€

Tomahawak de bœuf black Angus maturée pour 2 pers

75,00€

Burger de l’Entracte, oignons champignons, Comté, bœuf, mayo au poivre, frites.

19,00€

Sablé breton, crème à l’orange sanguine, meringue

9,00€

Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé et glace vanille

9,00€

Mi-cuit au chocolat, crème glacée et pralin noisette

9,00€

Tiramisu

9,00€

Pavlova fraise et rhubarbe, crème montée à l’eau de rose

9,00€

Cuisine maison

Carte des vins

Viognier Pays d'oc

26,00€

Jean Dellas 2015

Domaine Astros

26,00€

Rosé de Provence 2016

Chardonnay Pays d'oc

29,00€

Le pigeonnier 2016

Pouilly Fuissé Bourgogne

39,00€

Domaine Thierry Drouin 2014

Petit Chablis Bourgogne

34,00€

Domaine Alexandre 2015

Côtes du Roussillon Olivier Pithon

48,00€

Cuvée lais 2011, bio

Roussillon Domaine Benastra

34,00€

La petite sœur 2016

Cahors Château Combel La-Serre

36,00€

2015, bio

Cahors Château Lagrezette

38,00€

Les chevaliers 2014

Corbières Château Donos

35,00€

2006

Saint Saturnin, Roc et lune

28,00€

Bio 2015

Pic saint loup

28,00€

Château des Mouchères 2016

Pays d'Oc

33,00€

Domaine Ricardelle de Lautrec.
Pinot noir, bio

Côtes du Rhône

27,00€

Domaine les Grimaudes 2015. Bio

Côtes du Rhône La cuvée des galets

27,00€

Bio 2016

Moulin à vent

36,00€

Domaine Didier Desvignes 2015

Anjou

38,00€

Domaine Pithon Paillé, cuvée Mozaïk 2015

Nuit saint Georges 1er cru

130,00€

Léon Millardet 2001

Gevrey chambertin

140,00€

Domaine Léon Millardet 2004

Ladoix

48,00€

Domaine Jacob 2013

Pinot noir

34,00€

Domaine eloy 2016

Médoc Château le Bourdieu

32,00€

2013

Margaux Château Labégorce Zédé

120,00€

1982

St Emilion Château trotte vieille

180,00€

1er grand cru classé 1985

Margaux Château Giscours

140,00€

Grand cru classé 1998

Pomerol Château les grands sillons

55,00€

2011

Montagne St emlion

38,00€

Château côte de Bonde 2012

Château Minvielle, merlot cabernet

25,00€

2016

Moulis Château Maucaillou

115,00€

1900

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Κυριακή

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